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2007-07-09
百感椒集
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我是一个出尔反尔的人,我曾经说不会开博,这话的保质期却不长,如今寂寞得很,憋屈得慌,不得不找一个耗时间的地方不认真地耗时间。
早上吃了一碗湖南米粉,辣椒加到生命不能承受之多,吃完后却笑这辣椒浅薄。厚厚一层猩红的油永远是虚张声势,入口先燥后涩的感觉证明那家店没有偷到真正的湖南手艺。大部分武汉的牛肉粉店都是如此,比如外校附近那家永远吝啬你多加香菜的店。吃这种粉的秘诀就是看破红尘勇往直前,当入口的第一阵辣觉过后,留给你的仅是嘴唇的痛感和口腔上皮细胞的不满,只需几口农夫山泉便能瞬刻让你晶莹剔透。
在航空路某个桃花源可以体会到完全不同的感受。当你递给店家比通常的粉略多的钱后,就会拿到一碗分量恰到好处的粉。粗看这粉,其貌不扬,表面多是清汤,少有红热刺眼的油层,其上氤氲缭绕,仙雾环升,不似通常的粉被厚油覆盖而不冒一点热气。入口须臾,不骄不躁,毫无辣味,只觉颇为鲜美,想是罂粟壳作梗。少焉,始觉舌尖麻木,舌根微疼。食至一半,肤体暖热,汗孔微张,鼻腔湿润,咽喉阵痛。待粉食尽,方须大口吁气,吐舌求凉。归家半路,大汗淋漓,面起红晕,中腹火热而伴有隐痛,良久方消。
这便是正宗湖南辣椒的临床效果,有兴趣有勇气的朋友们可自行尝试。
好辣椒不会辣在表面,真辣椒不会辣于唇齿。
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